Mit seiner exklusiven Weinauswahl setzt das Just Veg by Atmosphere Kanifushi neue Maßstäbe des Genusses. Das erste rein vegetarische Restaurant der Malediven (Eröffnet im letzten Jahr) führt eine Selektion, die sich perfekt an seine einzigartigen Gerichte anpasst.
Vor allem organische Weine, die auf ursprüngliche Weise angebaut werden und ohne Pestizide auskommen, passen in das Konzept des Just Veg. Das besondere Aroma und die Textur des Weines sind ein Zugewinn. Auf dieser Basis erweitert das Atmosphere Kanifushi sein Portfolio um 4 Weine aus Sizilien: Einem der ältesten – und durch die fruchtbaren Böden sowie wolkenlosen Sommer perfekt geeigneten – Weinanbaugebiete.

Zur Auswahl stehen der Luna Argenta Prosecco, ein Schaumwein, der sich optimal als Aperitif eignet, der Montalto Pinot Grigio, ein mineralischer Weißwein mit dezenter Zitrusnote, der Montalto Rosato, ein fruchtiger Rosé und der Montalto Nero d'Avola als organischer Rotwein.

Das Restaurant bietet ein Zusammenspiel von Weinen und Speisen an, wie zum Beispiel einen Falafelburger mit Montalto Rosato oder Ravioli zu dem ein Montalto Pinot Grigio passt. Die eigene Ernährung kann sich auf die Vorliebe für bestimmte Weine auswirken. Bei gemüsereicher Ernährung tendiert man eher zu Weißwein, während bei Hülsenfrüchten oder Zutaten wie Pilzen und Auberginen ein vollmundiger Rotwein beliebt ist. Zu rohen Gerichten bevorzugen Weinkenner spritzige Weißweine oder Schaumweine.

Als besonderen Service hat sich das Atmosphere Kanifushi dafür eingesetzt, die Weinauswahl des Just Veg im Duty Free Shop des Malé International Airport anzubieten – was bisher einzigartig ist. Innerhalb der Resorts auf den Malediven ist es sonst nicht möglich die angebotenen Weine zu erwerben und als Erinnerung aus dem Urlaub einen Teil des paradiesischen Gefühls mit nach Hause zu nehmen.